Ingrédients pour 8 à 10 personnes :
125 g de chocolat noir
20 cl de crème fraîche
250 g de sucre
20 g de beurre
4 œufs
1 c. à c. de sucre glace
170 g de farine
Directions
1. Préchauffer le four à 190°C.
2. Râper le chocolat avec une râpe à gros trous. Réserver.
3. Battre le sucre et les œufs avec une cuiller en bois 10 mn (ou 5 mn au fouet électrique).
4. Incorporer le chocolat râpé et 150 g de farine au mélange précédent. Ajouter la crème fraîche. Mélanger délicatement.
5. Beurrer et fariner un moule à manqué.
6. Verser l'appareil dans le moule.
7. Enfourner et cuire 40 mn environ (l'intérieur du gâteau doit rester moelleux).
8. Démouler le gâteau sur une grille et le laisser refroidir.
9. Saupoudrer de sucre glace et servir.
•- conseils- •
Consommez ce gâteau le jour même. Pour décorer, confectionnez des bâtonnets et des éventails en chocolat
