Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn
Ingrédients pour 8 enfants : 2 œufs
1 citron non traité
1 yaourt nature
1 1/2 « pot de yaourt » de sucre en poudre
1 1/2 « pot de yaourt » d'huile de tournesol
3 « pots de yaourt » de farine
1 sachet de levure chimique
20 g de beurre
Directives
1. Avec l'aide d'un adulte, séparer les jaunes d'oeufs des blancs et prélever le zeste du citron, puis le presser.
2. Dans un saladier, mélanger le yaourt avec le sucre en poudre. Ajouter les jaunes d'œufs, le zeste et le jus de citron, puis l'huile, la farine et la levure chimique.
3. Mélanger le tout vigoureusement au fouet électrique ou manuel, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
4. Préchauffer le four à 180 °C.
5. Battre les blancs d'œufs en neige bien ferme et les ajouter délicatement à la préparation. Beurrer un moule à manquer et y verser la préparation. Enfourner et faire cuire 45 mn environ.
---- conseil---
Vous pouvez remplacer le citron par l’orange ou le supprimer si les enfants préfèrent le gâteau nature. Servez juste tiède, accompagné de grands verres de jus d'orange.
