210 g de beurre mou
Directives
1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Hacher grossièrement les amandes. Réserver.
3. Dans une terrine, disposer 200 g de farine, 200 g de beurre, les œufs, le sucre, le sel et les amandes hachées.
4. Mélanger soigneusement les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
5. Beurrer et fariner un moule à manquer de 24 cm de diamètre.
6. Verser l'appareil dans le moule. Enfourner et cuire 40 mn.
Servez ce gâteau avec des fraises agrémentées de vinaigre balsamique et accompagnez-le d'un vin blanc doux (albana di Romagna) ou bien d'amaretto (liqueur au goût d'amande amère).
Le vinaigre balsamique confère aux fraises une saveur aigre-douce très agréable.
