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Cake recipe step by step

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Home / French desserts / SOUFFLÉ À LA CRÈME PÂTISSIÈRE AU CITRON
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SOUFFLÉ À LA CRÈME PÂTISSIÈRE AU CITRON

Préparation : 30 mn Cuisson : 15 à 20 mn


Ingrédients pour 4 personnes :

10 blancs d'œufs

200 g de crème pâtissière au citron

1 pincée de sel

60 g de sucre

20 g de beurre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C.

2. Monter les blancs d'œufs en neige avec le sel, leur ajouter 50 g de sucre et les incorporer à la crème pâtissière froide.

3. Beurrer un moule à soufflé et le saupoudrer de sucre. Y verser le mélange précédent. Lisser le dessus à la spatule. Passer le pouce sur le pourtour du moule pour ôter l'excédent, enfourner et cuire 15 à 20 mn. Servir aussitôt.

Pour une recette plus légère, utilisez du fromage blanc à 0 %.

Last modified on Monday, 16 May 2011 23:47

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